Alsace : des plaines à la petite ville d'Obernai, une terre de traditions

Publié le 07/02/2025 17:44

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France 2 - M. Delaunay, H. Strobel, H. Hussel, B. Tanguy, Ulloa Films

France Télévisions

Vendredi 7 février, "Le 13 Heures en week-end" vous emmène en plaine d'Alsace à la découverte de l'abbaye Sainte-Odile et des merveilles culinaires et du patrimoine de la petite ville d'Obernai.

Perchée au-dessus des nuages, l'abbaye du Mont Sainte-Odile (Bas-Rhin) tutoie les nuages. À ses pieds, la plaine d'Alsace se dessine à travers les vignes. Pour découvrir ce territoire, un couple traverse la forêt qui entoure le mont Sainte-Odile. Le chemin est prisé des pèlerins, car la vallée fascine depuis le Moyen-âge. La religieuse Sainte-Odile aurait miraculeusement retrouvé la vue dans cet édifice construit à flancs de falaise au VIIe siècle.

La choucroute, un plat d'origine populaire toujours apprécié

À Obernai (Bas-Rhin), carte postale de l'Alsace, le chef Hugues Strohm et son fils concoctent une choucroute de poisson dans leur restaurant, La Dime. Le plat, à l'origine populaire, est devenu un incontournable de la gastronomie alsacienne. "La choucroute a été créée pour les ouvriers qui travaillaient dans les mines ou à l'extérieur pour [qu'ils aient] un plat nourrissant et pratique à manger", explique le chef Hugues Strohm. La recette au poisson est moins connue que celle avec de la viande, mais tout aussi réconfortante en hiver. Le vin d'Alsace servi avec le plat vient des hauteurs de la ville. Un vignoble qu'il est possible de visiter.

Retrouvez l'intégralité du reportage dans la vidéo ci-dessus.