Consommation : le poulet frit est de plus en plus tendance dans les assiettes des Français

Publié le 18/01/2025 22:02 Mis à jour le 18/01/2025 23:08

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France 2 - R. Ascencio, F. daireaux, S. Ripaud

France Télévisions

C’est un pied de nez de la nouvelle génération aux injonctions nutritionnelles. Au pays du poulet rôti, l’un des produits stars des adolescents est désormais le poulet frit à la mode américaine. Il y a la recette version brasserie, mais aussi une version fast-food avec des enseignes qui gagnent des parts de marché.

Avec sa chapelure dorée et épicée, dans une chaîne de restauration rapide, le poulet frit est une spécialité. “C’est croustillant, la texture est pas mal”, explique un jeune consommateur. Ici, le menu le moins cher est à 5 euros, un prix accessible pour un des étudiants présents, il est un grand amateur de poulet frit. “C’est moins cher qu’un menu dans d’autres enseignes”, précise-t-il. La chaîne de restauration américaine a déjà ouvert 22 restaurants en France en moins de deux ans. Elle vise plus de 250 emplacements dans tout le pays sur les huit prochaines années.

Du poulet frit pour tous les goûts

À l'américaine, à la coréenne et même des chaînes françaises s’y mettent. Le chiffre d'affaires du poulet frit en restauration rapide a augmenté de 18 % en un an. En filet ou en burger, il est l’un des plats favoris des Français.

Le poulet qui le constitue est rarement élevé en plein air. Il est pourtant originaire de l’Union européenne comme l’assurent toutes les enseignes contactées par les journalistes de France Télévisions. Le poulet vient de Pologne afin de réduire les coûts mais aussi et de plus en plus de France.

Regardez l'intégralité du reportage dans la vidéo ci-dessus.