La production de vin en 2025 devrait être légèrement supérieure à celle de 2024

Si le ministère de l'Agriculture prévoit un rebond, les vendanges devraient rester "nettement en retrait" par rapport à la moyenne des cinq dernières années.

Article rédigé par franceinfo avec AFP
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Des vendangeurs dans les vignes, le 5 septembre 2025, à Saint-Estephe (Gironde). (CHRISTOPHE ARCHAMBAULT / AFP)
Des vendangeurs dans les vignes, le 5 septembre 2025, à Saint-Estephe (Gironde). (CHRISTOPHE ARCHAMBAULT / AFP)

La production viticole de 2025 en France est attendue en léger rebond de 3% comparée à la faible récolte de 2024, mais resterait "nettement en retrait" par rapport à la moyenne des cinq dernières années, à -13%, a annoncé mardi 9 septembre le ministère de l'Agriculture. Selon ces nouvelles estimations établies au 1er septembre, elle s'élèverait à 37,4 millions d'hectolitres, avec un paysage contrasté selon les régions : si les volumes à récolter progresseraient en Bourgogne, en Champagne et dans le Val de Loire, ils reculeraient en Alsace et dans le Languedoc, note le service de la statistique de l'agriculture (Agreste).

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Les premières estimations réalisées début août annonçaient plus de 40 millions d'hectolitres, mais la canicule et la sécheresse en août ont affecté le potentiel de production, déjà touché par les mesures d'arrachage de plants. Les fortes chaleurs et la sécheresse aoûtiennes ont touché plusieurs vignobles, en particulier des Charentes, en Bourgogne, dans le Beaujolais et le Languedoc-Roussillon.

Par rapport à 2024, les surfaces viticoles ont en outre été réduites, avec plus de 20 000 hectares arrachés dans le Bordelais, le Sud-Ouest ou le Languedoc-Roussillon. L'an dernier, les intempéries – précipitations, sécheresse et gel tardif – avaient déjà ramené les vendanges à 36,25 millions d'hectolitres, près des niveaux historiquement bas de 2017 et 2021.

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