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Inflation : le prix du sucre explose et oblige les consommateurs à trouver des alternatives

Publié le 27/01/2023 13:42

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France 2 - K. Toufik, N. Bensmail, A. Boukerna, G. Peguilhan, S. Malin

France Télévisions

Parmi les hausses les plus remarquées, il y a celle du sucre dont le prix a bondi de +36% en un an. Les confiseries tentent donc de trouver des alternatives mais sont-elles vraiment plus intéressantes ?

Dans l'Essonne, un confiseur produit chaque année 450 tonnes de bonbons. Le sucre en est la matière première et les coûts de production ont ainsi augmenté de 85%. "Le sucre, que je payais 570 euros la tonne par kilo complet, aujourd'hui je le paye 990 euros", déclare Gilles Duault, PDG Kubli. Il n'a donc plus le choix : il doit augmenter ses prix. Du jamais-vu selon le fabricant. À la hausse du sucre s'ajoute également la hausse des prix de l'énergie.

Des substituts qui coûtent cher

Sa facture a ainsi triplé. "On réduit évidemment les embauches, on réduit les investissements, on attend de voir comment la consommation va réagir", poursuit Gilles Duault. En supermarché, aussi, le prix du sucre explose : +36% sur un an. Certains n'en achètent plus ou trouvent des alternatives comme le miel ou le chocolat, des substituts meilleurs pour la santé, mais pas pour le porte-monnaie.