"Ici, les arômes sont plus fins, plus élégants" : l'Angleterre arrive sur le marché du vin pétillant

Près de dix ans après les premières plantations, la toute première cuvée de pétillant britannique de la maison Taittinger vient d’être mise en vente.

franceinfo

Radio France

Publié le 22/10/2025 07:52

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Le vin britannique n’a pas droit à l’appellation Champagne et porte le nom de sparkling wine. Photo d'illustration. (FRANCOIS NASCIMBENI / AFP)

Elle s'invite à la table, et dans les coupes. L'Angleterre est en train de développer ses vins pétillants. Dans le Kent, à une heure de Londres, la maison Taittinger a relevé un pari étonnant : produire du vin effervescent sur un sol britannique.

Une hausse des températures

Longtemps impensable, la production de vin effervescent est aujourd'hui possible grâce à la hausse des températures. "Historiquement, il y avait des vignobles en Angleterre, rappelle Christelle Rinville. Je pense que le cycle de la vigne devait être beaucoup plus long, donc on arrivait sur des maturités difficiles au moment de la vendange. Peut-être plus de gelée aussi en hiver ou au printemps".

Et alors qu'en Champagne, les parcelles disponibles se font rares et atteignent des prix records, le Kent séduit les investisseurs. C'est le pari de Patrick McGrath, cofondateur du Domaine Évremond : "Le foncier est plus abordable, même si la production reste plus chère."

"Ici, un hectare coûte autour de 100 000 euros, alors qu’en Champagne, il peut dépasser le million"

Patrick McGrath, cofondateur du Domaine Évremond

Même méthode champenoise, mêmes cépages, à savoir Chardonnay, Pinot Noir et Meunier, mais un vin à la personnalité bien différente, selon le cofondateur : "Ici, on retrouve ce qu'on appelle la salinité du climat maritime, ce qui rend le vin très différent du Champagne. Le Champagne est plus continental, plus ample. Ici, les arômes sont plus fins, plus élégants, avec une belle longueur en bouche."

Ce vin n'a pas droit à l'appellation Champagne : il porte le nom de sparkling wine, un vin effervescent anglais, élaboré selon la méthode champenoise. Et vendu environ 60 euros la bouteille.