Coquilles Saint-Jacques : abondantes et abordables en ce début de saison

Publié le 03/10/2025 16:24

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France 2 - T. Paga, C. Wormser, M. Beaudouin, S. Ruaux - Édité par l'agence 6Medias

France Télévisions

En Bretagne, la saison de la coquille Saint-Jacques a débuté avec, visiblement, une très bonne première journée. C'est le cas en baie de Saint-Brieuc (Côtes-d’Armor).

Ce texte correspond à une partie de la retranscription du reportage ci-dessus. Cliquez sur la vidéo pour la regarder en intégralité.

Le départ est lancé. En quelques minutes, la baie de Saint-Brieuc (Côtes-d’Armor) s'emplit de 200 bateaux dans un ballet de coques colorées. Chaque automne, l'Armada de la Coquille Saint-Jacques est un spectacle grandiose. À bord de son bateau, Romain Ventura, lui, reste concentré pour éviter toute collision. "On sait qu'il y a vraiment un gisement présent là. Donc c'est pour ça que beaucoup de bateaux se mettent au même endroit. Après, il faut jouer un peu des coudes et il faut être très vigilant à ce qu'on ne se rentre pas dedans", explique le patron pêcheur.

La pêche ne commence pas tout de suite. Il faut attendre 13h15 précisément avant de jeter les dragues à la mer. Les pêcheurs ont une heure, montre en main, pour ramasser au maximum une tonne de coquilles. Il faut en même temps les trier, les mesurer et relâcher les plus petites. Même les engins de pêche sont réglementés.

Une année moins prolifique que la précédente

Après une année record en 2024, cette saison s'annonce un peu moins bonne, avec 7 % de coquilles en moins, selon l'Ifremer. Le signe qu'il faut poursuivre les mesures. "C'est frustrant de remettre des coquilles à l'eau. Mais il faut penser aux futures années, aux futurs jeunes aussi, qui vont reprendre le relais. Il faut leur laisser quelque chose. Ce qu'on remet à l'eau, on le retrouvera les autres années", indique Romain Ventura.

Les sacs se remplissent, mais le maximum n'est pas tout à fait atteint. 980 kilos de Saint-Jacques seront vendus à la criée au prix de 2,32 euros le kilo pour le pêcheur. Le lendemain, sur les étals d’un marché à Rennes (Ille-et-Vilaine), les premières coquilles de la saison s'arrachent à 4,50 euros le kilo. "On est dans la moyenne pour une entrée de saison entre 4,20 et 4,50 en général pour les premières. Ça peut avoir tendance à descendre légèrement puis à remonter avant les fêtes", détaille Isabelle Morel, poissonnière. Mais pour les clients, impossible d'attendre que les prix baissent. Ils n'ont pas mangé de coquilles fraîches depuis mai dernier.

Selon les scientifiques, les prochaines années risquent d'être moins prolifiques. Au large de la Normandie et de la Bretagne, les coquilles juvéniles nées en 2024 se font particulièrement rares.