Restaurant étoilé : dans l'établissement d'Alain Llorca, les clients peuvent payer en trois fois sans frais

Publié le 19/08/2025 16:34

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France 2 - D. Brignand, F. Cerulli, T. Gauthier - Édité par l'agence 6Medias

France Télévisions

Qui n'a jamais voulu goûter les plats raffinés et élégants d’un restaurant étoilé ? Mais à la fin du repas, la note est loin d'être à la portée de tous. Près de Saint-Paul-de-Vence (Alpes-Maritime), le chef étoilé Alain Llorca a mis en place la possibilité pour ses clients de payer trois fois sans frais.

Ce texte correspond à une partie de la retranscription du reportage ci-dessus. Cliquez sur la vidéo pour la regarder en intégralité.

C'est le coup de feu en cuisine. Pas une minute à perdre pour le chef étoilé Alain Llorca et sa brigade. Au menu ce jour-là, maki de sushi, rouget de roche et du homard. Les clients vont découvrir des plats raffinés et un menu déjeuner qui démarre à 85 euros.

Mais depuis quelque temps, ils sont moins nombreux, et le restaurant enregistre une baisse de 12 %. Alors, ce grand nom de la gastronomie française a pris une décision rarissime dans le monde du luxe. Désormais, les consommateurs pourront régler leur repas en trois fois sans frais.

Attirer une autre clientèle

"Depuis janvier, j'ai ressenti une baisse d'activité qui était d'à peu près 10 % et ça ne s'est pas accentué, mais ça a continué en janvier, février, mars. Et je me suis dit : pourquoi je ne le ferais pas moi, en fait ? Pourquoi, nous, chefs d'entreprise, chefs de cuisine, ne pourrions-nous pas nous permettre de le faire ?", livre le chef étoilé.

"Quand on est en vacances, il y a tellement de frais à prendre en considération. Donc, je me suis dit : c'est bien parce que c'est plus accessible maintenant. Je pense que c'est super, plus abordable. Vous pouvez dépenser plus, découvrir de nouveaux plats que vous n'avez jamais mangés avant", explique un couple franco-britannique venu spécialement pour profiter de la mesure. De la terrasse du restaurant, les amoureux peuvent apprécier la vue imprenable sur Saint-Paul-de-Vence (Alpes-Maritimeset une addition moins difficile à digérer.

"Ça m'a surpris. Et en même temps, si ça peut permettre de faire découvrir une super cuisine d'un super chef plus souvent, pourquoi pas. Belle idée en tout cas", renchérit un autre client. Pour le couple, c'est l'heure de l'addition. Au total, 275 euros, soit 91,67 euros prélevés pendant trois mois par leur banque. Avec cette mesure, Alain Llorca espère récupérer entre 150 000 et 200 000 euros de chiffre d'affaires par an et attirer peut-être une nouvelle clientèle.