Obésité, diabète, stress oxydatif... l'impact du jeûne alimentaire sur notre santé

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Un documentaire d'Arte explore les bienfaits du jeûne sur la santé, en suivant un patient qui constate des améliorations notables. Si cette pratique peut être bénéfique, elle nécessite toutefois un encadrement médical et ne doit pas être vue comme une solution miracle.

Martin Ducret

Radio France

Publié le 03/02/2025 11:23 Mis à jour le 03/02/2025 11:25

Temps de lecture : 3min

Photo d'illustration. Le jeûne pourrait potentiellement prévenir, contrôler et soigner les maladies métaboliques (RICHARD VILLALON / MAXPPP)

Arte propose, fin janvier, sur sa plateforme un documentaire qui s'interroge sur les conséquences du jeûne pour notre santé. Dans ce documentaire, Stéphane, un français avec une vingtaine de kilos en trop, entame une cure de jeûne dans une clinique privée allemande. Pendant deux semaines, sous contrôle médical, il se nourrit uniquement de bouillon, d’eau et fait des exercices physiques quelques heures par jour. Au bout du compte, Stéphane perd 6 kg, son foie est beaucoup moins gras et son état de pré-diabète, dont il souffrait à son arrivée, a disparu.

Pour expliquer les effets du jeûne sur le corps humain, des médecins et scientifiques internationaux expliquent la façon dont le corps s’adapte à cette privation de nourriture, la manière dont elle permet d’éliminer certains déchets de l’organisme, de réduire l’inflammation et de lutter contre le stress oxydatif, le tout sans impact sur la masse musculaire. Par ailleurs, le jeûne aurait un effet bénéfique sur la longévité et permettrait d’optimiser l’action de certains traitements anti-cancer.

Un allié thérapeutique sous certaines conditions

Le jeûne, peu importe sa modalité, n'est pas une panacée. Mais il peut être un outil thérapeutique intéressant pour certains patients, d’autant plus efficace quand il est accompagné d’autres thérapies, comme l’activité physique par exemple.

Concernant, le jeûne à visée thérapeutique, il n'est actuellement pas proposé en France dans un cadre médicalisé. Mais peut-être qu’en fonction des avancées scientifiques sur le sujet, cela pourrait changer. En attendant, il est déconseillé participer à une cure de jeûne proposée en France, Elles sont souvent très chères et potentiellement dangereuses.

Concernant le jeûne intermittent, de nombreuses personnes l’ont adopté et s’en portent très bien. Ce jeûne peut être efficace pour certains patients, en particulier chez ceux atteints de troubles métaboliques, comme l’obésité ou l’excès de cholestérol. L’idéal pour être bien accompagné est de consulter un diététicien/nutritionniste.