Le Café des Amis, une cuisine maison en plein centre touristique de Nice

L'été des chefs Du lundi au vendredi

Nous sommes sur la Côte d’Azur. Entre Èze et Nice, Bernard Thomasson nous suggère deux bonnes adresses…

Bernard Thomasson

Radio France

Publié le 04/08/2025 12:00

Temps de lecture : 1min

L'une des deux grandes terrasses du Café des Amis, à Nice. (BERNARD THOMASSON / FRANCEINFO)

Partons d’abord dans le pittoresque village d’Èze, au-dessus de la Méditerranée. Tom Meyer, Meilleur Ouvrier de France et 2 étoiles Michelin, y est chef à La Chèvre d’Or. Une "vue à 430 mètres au-dessus de la mer, c'est fabuleux, à couper le souffle, décrit Tom Meyer. Il y propose "une carte postale des produits de la région avec une cuisine incarnée et percutante". Et quand il n'est pas à la Chèvre d'Or, il "aime beaucoup aller au Café des Amis, à Nice".

Ambiance latino ce jour-là au Café des Amis, mais pour une cuisine purement méditerranéenne. Nous sommes accueillis par Arnaud, le directeur de salle. Sur l’ardoise, sont affichés les incontournables : Focaccia, poulet crousti, ravioles gambas, panisses, patates douces aux épices ou polenta citronnée.

La spécialité de l’adresse s’appelle le dwich’, un plat ramené du bout du monde par l’un des deux amis propriétaires. Léa, en salle, nous conseille aussi les pizzas, réalisées au fond de la salle dans un immense four.

"Les Niçois boudaient un peu, sur les dernières années, le cours Saleya devenu très touristique. Nous avons réussi à faire revenir une clientèle locale qui se sent bien, chez nous."

Arnaud, directeur de salle
à franceinfo

Les plats tournent entre 12 et 15 euros. Ils sont concoctés chaque mois par le chef Charles, en complicité avec Romain, l’un des deux patrons, passionné de terroir. Son ami Anthony, est lui grand amateur de vins. Il propose une cave d’exception avec plus de 500 références. Le Café des Amis, à Nice, donne sur deux belles terrasses, l’une, cours Saleya, l’autre, cours Chirac.