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Les mirabelles de Lorraine, c'est maintenant !

Question de choix Fabienne Chauvière Le dimanche à 7h26, 12h53 et 15h21

Elles sont petites, rondes, sucrées. Elles peuvent être consommées sans être lavées. Ce sont les mirabelles, dont la saison commence maintenant et s'achèvera dans un mois. La quasi totalité des mirabelles vient de Lorraine.

Fabienne Chauvière

Radio France

Publié le 03/07/2012 17:52 Mis à jour le 09/05/2014 21:41

Temps de lecture : 1min

La cueillette
des mirabelles a commencé cette semaine en Lorraine. Ce petit fruit sucré et
rond comme un bonbon sombrait dans
l'oubli, mais, il y a quelques années, les producteurs ont réussi à reconquérir
les consommateurs.

La mirabelle est devenue un incontournable des
marchés de l'hexagone. La mirabelle a une particularité : 90% de la
production mondiale est concentrée en Lorraine, où 250 producteurs la
cultivent, dans des vergers qui sont exactement les mêmes que ceux de nos
ancêtres.

Dans les années
80, les producteurs lorrains ont entrepris une grande aventure : la
plantation de 1.500 hectares de nouveaux vergers de mirabelles, sur
des terres où ils préfèrent la matière organique et le fumier aux produits chimiques. Les vers de terre, qui
aèrent la terre, sont chouchoutés, et
les abeilles et papillons protégés. Les arbres peuvent être traités mais en
hiver, seulement.