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Comment bien choisir ses frites ?

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Article rédigé par La rédaction d'Allodocteurs.fr
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En France, huit personnes sur dix mangent des frites régulièrement. A la friteuse, au four ou au micro-ondes, elles sont rapides à cuire, ne réclament aucune préparation... Comment bien les choisir ? 

Entré en vigueur le 31 octobre 2017, le Nutri-score permet de mieux informer les consommateurs sur les qualités nutritionnelles des aliments. Les produits sont classés sur une échelle allant de la lettre A en vert foncé pour les plus sains à la lettre E en orange foncé pour les moins bons nutritionnellement.

Comment sont fabriquées les frites surgelées ? De quoi sont-elles composées ? Les frites consommées dans les fast-food sont-elles plus ou moins grasses et caloriques que les frites surgelées ? Qu'est-ce que l'acrylamide et quels en sont les dangers ? Notre diététicienne, Angélique Houlbert, nous donne les clés pour éviter les pièges et bien choisir nos frites.

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