Récoltes : la saison des mirabelles est lancée en Lorraine

Publié le 04/08/2025 15:31

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France 2 - J. Vitaline, J-.P. Petitcolas, H. Strobel, L. Philippot, B. Caplau - Édité par l'agence 6médias

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La récolte des mirabelles dans les vergers a débuté. Et si la quantité est au rendez-vous, la qualité devrait l’être également, avec des conditions climatiques particulièrement favorables. La récolte s’étalera jusqu’au début septembre avec le renfort de milliers de saisonniers.

Ce texte correspond à une partie de la retranscription du reportage ci-dessus. Cliquez sur la vidéo pour la regarder dans son intégralité.

À peine récoltée et déjà sur les étals des marchés. La mirabelle est le fruit dont les Alsaciens raffolent en été. Ce produit phare se vend autour de 3,80 euros le kilos. La récolte vient tout juste de commencer. Cette année, les branches sont chargées. La saison s’annonce très bonne, malgré une météo capricieuse ces dernières semaines. "On a eu de la canicule, il y avait eu des pluies avant, donc le sol argileux avait fait des réserves pour les mirabelliers, donc il n’y a pas eu de soucis", assure Noël Spitz, producteur de mirabelles.

Un cahier des charges strict

Une fois cueillis, les fruits sont soigneusement sélectionnés pour respecter le strict cahier des charges du nom protégé de mirabelle de Lorraine. "On doit respecter un code couleur, donc un fruit assez jaune, c’est un beau fruit, des critères au niveau du sucre. Il y a des analyses de sucre qui sont faites dans les fruits, donc on a un certain taux à maintenir. Et aussi au niveau du calibre, parce qu’on ne doit pas avoir de petit fruit, c’est minimum 22 mm", explique Mathys Spitz, producteur de mirabelles.

La récolte devrait durer cinq semaines chez les producteurs lorrains, qui espèrent ramasser au moins 6 000 tonnes de mirabelles cet été.