Boulangerie, boucherie, pizzeria… un commerce à tout faire qui régale le village

Publié le 13/08/2025 16:22 Mis à jour le 13/08/2025 16:23

Temps de lecture : 2min - vidéo : 2min

France 2 - L. Franchineau, F. Seguéla, N. Lachaud - Édité par l'agence 6Médias

France Télévisions

Dans un village de l’Oise, un couple d’artisans a ouvert un commerce aux multiples facettes. Il redonne vie au cœur du village et les habitants en sont conquis.

Ce texte correspond à une partie de la retranscription du reportage ci-dessus. Cliquez sur la vidéo pour la regarder en intégralité.

Dans un petit village de 600 âmes des Hauts-de-France, un commerce tout-en-un. Une boulangerie-pâtisserie qui s'est agrandie pour devenir aussi une boucherie et même une charcuterie. "Juste à côté, c'est la boucherie-charcuterie qui était anciennement notre pièce à vivre. Donc, nous avions ici notre salle à manger ainsi que notre cuisine qui se trouvait là, et on l'a aménagée", décrit Kathy Gauthier, gérante de "l'Authentik".

Une solution de proximité recherchée

Face au manque d'offres dans le village, le couple d'artisans s'est lancé dans ce pari un peu fou. "C'est venu, en fait, pendant les fêtes. On avait lancé un pâté en croûte avec ma petite équipe, qui a plutôt pas mal fonctionné. Après, quelques clients ont dit pour plaisanter : 'Ça serait bien d'avoir une boucherie dans le village'. Et moi, je n'ai pas plaisanté, je l'ai fait", se remémore Kévin, le mari de Kathy.

Six mois de loyer ont été offerts par la mairie pour aider le binôme à se développer. Objectif : redynamiser le village. Et ça marche. "Moi, j'habite en face, donc j'ai juste à traverser la route, c'est le bonheur", se réjouit un client quand une autre souligne le caractère "atypique". Certains viennent même des communes alentour. Une autre cliente réagit : "On est du village d'à côté, mais bon, ils se sont bien étendus. Pourquoi ? Parce que dans notre village, il n'y en a pas. Il n'y a pas de boucherie, il n'y a pas de charcuterie, il n'y a pas de boulanger".

Une fromagerie en projet

Kévin et Cathy Gauthier n'ont pas envie de s'arrêter là. "Le poulet rôti, c'est tous les dimanches matin. Donc ça, c'est pareil, c'est un petit truc en plus qu'on a voulu inaugurer. Et pizzeria, une fois par mois aussi", développe Kévin.

L'affaire tourne à plein régime. Une centaine de clients poussent la porte du commerce chaque jour. C'est deux fois plus le week-end. Prochaine étape : enrichir la cave à vin et créer une petite fromagerie.