Haut-Linage, tout à l'ouest de la Bretagne à Penmarch

L'été des chefs Du lundi au vendredi

Et c’est une escapade culinaire en Bretagne que nous propose Bernard Thomasson. Avec deux adresses à retenir…

Bernard Thomasson

Radio France

Publié le 15/07/2025 12:00

Temps de lecture : 1min

Corentin et Klairvi Ogor, pour une cuisine de qualité à la pointe la plus à l'ouest de la France. (HAUT-LINAGE)

La première adresse bretonne que je vous propose est celle du chef étoilé Nicolas Carro, à Carantec, village typique en baie de Morlaix…

"Depuis 6 ans, je maintiens l'étoile, avec une vue unique sur la baie de Morlaix, et je viens d'acquérir le domaine du golf de Carantec pour une deuxième adresse. Pour un conseil, je vous suggère Haut-Linage, côté sud de la Bretagne, sur la pointe de Penmarch."

Nicolas Carro
à franceinfo

Corentin Ogor, et son épouse Klairvi, sont installés au pied du phare d’Eckmühl, à l’extrême ouest de la Bretagne. Leur restaurant s’appelle Haut-Linage, du nom d'une ancienne propriété viticole du grand-père de Corentin, dans le Médoc.

Ici, on déguste une cuisine partagée, donc, entre le Médoc et la Bretagne, à un prix très accessible : le menu en 3 épisodes est à 35 euros, 46 euros pour les 4 épisodes. Des Bigoudaines sont sur les murs, grâce aux peintures de Françoise Cosmao, artiste voisine de Pont-Labbé. La salle est élégante, chaleureuse, plutôt intimiste car ici l’esprit est vraiment tourné vers le gastronomique.

"C'est notre ambition. Tout est frais, tout est travaillé au restaurant. J'ai une cuisine très locale avec d'un côté les produits de la mer, coquillages ou poissons, et de l'autre ceux du Médoc comme les pâtés, le foie gras, l'agneau ou le canard."

Corentin Ogor
à franceinfo

Haut-Linage, à la point de Penmarch en Bretagne, une très belle adresse recommandée par le chef étoilé de Carantec, Nicolas Carro, qui vient de publier Un certain goût de la Bretagne, chez Glénat.