Les allergies croisées aux pollens et à certains fruits augmentent

Si vous êtes déjà allergique à certains pollens, il est possible de développer plus tard une allergie à certains aliments, c'est ce qu'on appelle une allergie croisée. Un phénomène qui a triplé en 25 ans, selon une étude.

Anne Le Gall

Radio France

Publié le 18/04/2025 08:33

Temps de lecture : 2min

Allergie conjointe au pollen de cyprès et à la pêche, ou aux pollens de graminée et à la tomate, les allergies croisées augmentent. Photo d'illustration. (CHRISTELLE GAUJARD / MAXPPP)

Le congrès francophone d’allergologie se tient jusqu'au vendredi 18 avril à Paris. Parmi les thématiques abordées, la hausse des allergies croisées. Si vous êtes allergique au pollen, par exemple, et qu’il vous est déjà arrivé de sentir des picotements dans la bouche ou d'avoir les lèvres qui gonflent en mangeant certains fruits, vous souffrez peut-être d’allergie croisée.

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Celle-ci peut en effet survenir quand des protéines allergisantes avec une structure similaire se trouvent dans des substances qui a priori n’ont rien à voir. Le cas le plus courant est celui de l’allergie au pollen de bouleau qui peut déclencher une allergie à la pomme ou à la poire. Mais ce peut être aussi une allergie conjointe au pollen de cyprès et à la pêche, ou aux pollens de graminée et à la tomate, aux pollens de ficus et à la figue, et il existe aussi des allergies aux acariens qui se manifestent conjointement avec une allergie aux crevettes ou aux crustacés.

Ce qui signifie qu’on peut devenir allergique à certains aliments à l'âge adulte. Une étude de cohorte menée à l'hôpital Trousseau, montre que ce phénomène d’allergie croisée est en augmentation, explique le professeur Jocelyne Just, pneumo-allergologue à l’hôpital américain de Paris. Dans le groupe de patients allergique étudié, le nombre de cas d’allergie croisée a triplé en l’espace de 25 ans.

Réchauffement climatique et allongement de la saison des pollens

Une quinzaine d'études internationales ont établi un lien entre réchauffement climatique et augmentation de la saison des pollens et donc du nombre de rhinites allergiques. Une étude a montré que les émissions totales de pollen aux États-Unis devraient augmenter de 16 à 40% d'ici la fin du siècle et ceci sur une période rallongée de près d’un mois. Ce qui crée aussi un terrain propice aux allergies croisées.

Si vous êtes concerné par les allergies croisées et que les symptômes se limitent à un syndrome oral, des picotements dans la bouche ou autour de la bouche, prendre des antihistaminiques peut calmer les symptômes. Il est aussi possible de consommer les fruits en les cuisant, car la protéine allergisante est thermosensible, son impact disparaît avec la cuisson. Mais de façon générale, en cas de symptômes importants ou de doute sur une allergie croisée, le mieux est de consulter pour obtenir un diagnostic précis et prévoir éventuellement l’éviction de certains aliments.

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