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Le piment, la tendance gustative des amateurs de sensations fortes

La folie piment est désormais partout : au restaurant, dans les rayons de supermarché, ou encore sur les vidéos qui cartonne sur les réseaux. Beaucoup raffolent de ce petit ingrédient qui épice vos assiettes. Des concours sont même organisés pour aller le plus loin possible dans les sensations fortes.

Inde : sur la route des épices pour un voyage aux mille saveurs

Direction le Kerala, au sud de l'Inde, sur la célèbre route des épices. Cannelle, poivre, curcuma ou cardamome... Plus d'une trentaine d'épices sont cultivées dans la région.

Budget 2026 : Dominique Schelcher, PDG de Coopérative U, appelle à "trouver des solutions pour augmenter les salaires en baissant les charges"

Dominique Schelcher, PDG de Coopérative U, était l'invité du "8h30 franceinfo", mardi 30 septembre 2025

"C'est très difficile de s'adapter" : face à la forte demande en œufs, les producteurs français tentent de s'adapter

La filière française fait face à une importante hausse de la consommation d'œufs dans le pays. Elle tente de produire davantage tout en respectant certaines exigences des consommateurs, notamment en termes de bien-être animal, ce qui pose plusieurs difficultés.

Légumes d'automne : citrouilles, courges et potirons sont à la fête pour la saison

La récolte de la courge a débuté et s'annonce prometteuse. Il existe une dizaine de variétés, dont le potimarron et le butternut. Une symphonie de saveurs riches en vitamines, qui inspirent les amateurs de cuisine. Reportage en Occitanie.

Deux cas de botulisme en Bretagne, des tortillas rappelées dans toute la France

Les autorités recommandent de consulter rapidement un médecin en cas d'apparition de symptômes tels que des troubles visuels, des difficultés à parler, à avaler ou une faiblesse musculaire.

"Sans les associations, le pays tomberait", alerte le président des Restos du cœur

Quarante ans après l’appel de Coluche, les Restos du cœur alertent sur la fragilité du secteur associatif. Face à une pauvreté persistante et des dons en baisse, leur président appelle l’État à soutenir les associations qui, selon lui, "tiennent le pays".

Pêche locale : du poisson breton à la cantine dans le Finistère

Depuis la rentrée de septembre, le poisson congelé a disparu à la cantine dans tous les collèges du département breton du Finistère. Elles ont l'obligation de servir du poisson frais et pêché en Bretagne, une mesure pour soutenir la pêche locale.

Les promesses de plats sains sont-elles tenues dans les services de restauration rapide ?

On connaissait les fast-foods, place désormais aux fast-goods ! Manger vite, oui, mais mieux. Exit les frites trop grasses et les gros burgers, la tendance est au frais, au sain, et au vert. Quinoa, légumes croquants, salades colorées. C'est la nouvelle tendance culinaire, mais est-ce vraiment meilleur pour la santé, pour le portefeuille ?

Scandale des eaux contaminées : "Il faut aller au bout de la question pour écarter tous les enjeux sanitaires" pour Perrier, déclare le rapporteur de la commission d'enquête au Sénat

Nestlé pourra-t-il continuer à utiliser son label "eau minérale naturelle" pour les eaux Perrier ? La justice tranchera le 18 novembre. Mais le sénateur Alexandre Ouizille s'inquiète que le label soit aussi "en péril ailleurs sur le territoire" et appelle à mieux protéger la ressource.

Jean-Michel Cohen n'a jamais fait la promotion d'un complément alimentaire miracle contre les AVC

Dans une vidéo très virale, on voit le médecin nutritionniste expliquer comment repérer les signes des accidents vasculaires cérébraux, avant de recommander un produit miracle, le shilajit, pour s'en protéger. Seulement Jean-Michel Cohen n’a jamais tenu ces propos.

"Il faut garder le moral pour, tous les matins, faire le boulot qu'on fait" : confrontés à une maladie, les producteurs de betteraves espèrent une solution

À la veille d'une nouvelle journée d'action des agriculteurs, les betteraviers regrettent de ne pas avoir les moyens pour préserver leurs cultures menacées par la jaunisse.

Additifs alimentaires : sont-ils forcément nocifs pour la santé ?

Des surimis plus orange, des tranches de jambon plus roses : c'est l'effet des colorants qu'on ajoute pour vous donner encore plus envie d'acheter : saviez-vous que les Etats-Unis vont interdire d'ici l'an prochain les additifs les plus dangereux ? Mais sont-ils forcément tous mauvais pour la santé ?

Sodas régionaux : identité, goût et écologie pour séduire les consommateurs

À l’ombre des géants américains, les colas locaux comme Breizh Cola ou l’Euskola misent sur l’identité régionale, des recettes traditionnelles et des initiatives écologiques pour séduire les consommateurs. Moins sucrés, moins chers et authentiques, ils gagnent peu à peu leur place sur le marché français.

Fromages rappelés pour soupçon de Listéria : "À aucun stade, il n'y a eu de volonté de dissimulation", assure la fromagerie Chavegrand

L’entreprise de production de fromages Chavegrand, basée en Creuse, fait l’objet d’une enquête depuis août dernier, après de l’intoxication de plusieurs personnes par la bactérie Listeria, dont deux sont décédées.

Agroalimentaire : les fast-foods sucrés rencontrent un franc succès

Les nouvelles recettes de l'agroalimentaire promettent des formules locales, bios, plus saines, et plus équilibrées, mais est-ce vraiment le cas ? Le prix en vaut-il la chandelle ? Gaufres, donuts, cookies... les fast-foods sucrés cartonnent et ouvrent un peu partout dans les centres-villes.

Finistère : comment l’artichaut retrouve ses amateurs

Dernière semaine de récolte en Finistère pour l’artichaut, légume phare mais délaissé par les jeunes. Entre astuces de chefs, campagnes de communication et recettes simples, producteurs et consommateurs cherchent à redonner du goût et de la fraîcheur à ce symbole culinaire breton.

Scandale des eaux en bouteille : comment Nestlé va tenter d'empêcher l'arrêt de la commercialisation du Perrier

L'association de consommateur UFC-Que Choisir saisit mercredi le juge des référés afin de réclamer le rappel de toutes les bouteilles Perrier ainsi que le retrait du label "eau minérale naturelle".

Politique de santé : plus d'une centaine d'organisations écrivent à Sébastien Lecornu pour dénoncer "un véritable déni scientifique"

Elles sont 117 à demander au Premier ministre "de publier la Stratégie nationale pour l’alimentation, afin de protéger la santé". Un texte promis depuis deux ans.

Un dérivé du pétrole retrouvé dans des aliments du quotidien

Des traces d’hexane, un dérivé du pétrole, ont été retrouvées dans plusieurs aliments du quotidien dont du lait, du beurre, des huiles et du poulet. Comment est-ce possible ? Est-ce dangereux pour la santé ? Enquête.

Auchan cède 19 de ses supermarchés à Lidl, signe que ça ne s’arrange pas pour l'enseigne roubaisienne

Après le plan annoncé cet été, on attendait le feu vert de l'Autorité de la concurrence. C'est désormais chose faite. Des magasins à Paris, Bordeaux, Lyon, Grenoble, Toulon, Antibes, Cannes vont donc passer sous la bannière du discounter allemand Lidl.

Greenpeace France réclame l'interdiction de l'hexane dans l'industrie agroalimentaire

"Cet hydrocarbure est une substance neurotoxique avérée, suspectée d'être reprotoxique et un potentiel perturbateur endocrinien", affirme l'ONG.

Dordogne : les fraises du Périgord font de la résistance sur les étals jusqu'en novembre

Les fraises d'automne sont de retour sur les étals des marchés. Il s'agit de fruits du Périgord, dont la saison court jusqu'au mois de novembre. Rouge, sucrée et brillante, un régal pour les papilles. Toutefois, les grandes surfaces préfèrent privilégier à cette période les fruits jugés de saison.

Manger 5 fruits et légumes par jour, un objectif plus facile à réaliser qu'il n'y paraît ?

Manger cinq fruits et légumes par jour, c'est une des recommandations alimentaires les plus populaires, mais cette instruction reste assez imprécise et soulève un bon nombre de questions sur son application.

"On tape déjà dans le stock de fourrage d'hiver" : comment les producteurs de fromages de chèvre de l'AOP picodon s'adaptent à la crise climatique

Face aux étés de plus en plus secs et aux printemps humides, les éleveurs ont établi un plan Climat Picodon pour mettre en commun des méthodes d'adaptation.

Compléments alimentaires : le collagène, une poudre "anti-âge" pas si miraculeuse

Avec ses promesses pour la peau et les articulations, vendu en crème ou en gélules, le collagène est la nouvelle tendance en matière de compléments alimentaires. Avec toutefois quelques zones d'ombres...

"Il va falloir les jeter si ce n'est pas vendu" : les producteurs de tomates cerises françaises dénoncent la concurrence des tomates marocaines vendues moins chères

Les producteurs de tomates cerises françaises lancent un appel en direction des citoyens, dénonçant l'arrivée en force d'une production marocaine à bas prix, qui les fragilise sur les étals des supermarchés. Trois quarts des tomates vendues en France viennent de l'étranger. Peut-on parler pour autant de concurrence déloyale ?

Cèpes, morilles… Une carte des coins à champignons élaborée par un géologue ariégeois divise les cueilleurs

C'est l'un des secrets les mieux gardés par les cueilleurs : où sont les meilleurs coins à champignons ? Cèpes, girolles ou encore morilles... En Ariège, un passionné a décidé de révéler grâce à une carte ses endroits secrets. Une initiative qui divise.

Tarn : 15 ans après sa fermeture, l'épicerie d'un village transformée en commerce participatif grâce aux habitants

Dans le Tarn, les habitants de Fiac ont décidé de se mobiliser pour proposer, trois jours par semaine et en équipe, des produits bon marché en vente directe. Habitants et producteurs sont ravis de cette initiative.

Najac : des bocaux solidaires contre le gaspillage

Chaque lundi, à Najac (Aveyron), des habitants transforment invendus et surplus du jardin en bocaux partagés. Entre coulis de tomates, pestos et ratatouilles, l’initiative solidaire allie lutte contre le gaspillage, convivialité et entraide, au bénéfice de tout le village.