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Relais routiers : se réinventer pour survivre face à la baisse de fréquentation

Les restaurants routiers déclinent sur les nationales françaises. Jadis prisés des chauffeurs pour leurs plats maison, ils voient désormais leur fréquentation chuter, menaçant leur survie. Certains s’adaptent en diversifiant leur offre et en modernisant leurs installations pour attirer une clientèle plus large.

Jeunes éleveurs : élever, cultiver, transmettre, la nouvelle génération reprend le flambeau

À Saint-André-sur-Vieux-Jonc (Ain), William Humbert, 29 ans, perpétue la tradition familiale d’élevage. Matin et soir, il rassemble ses 80 vaches pour la traite, entre soins aux animaux et travaux des champs, dans un métier exigeant mais passionnant qui rythme sa vie au fil des saisons.

Bio et abordable : le retour des clients dans les enseignes spécialisées

Les magasins bio attirent de plus en plus de clients grâce à des prix plus attractifs. En proposant des produits du quotidien à des tarifs accessibles, ils espèrent séduire les consommateurs habitués aux supermarchés et développer leur présence, y compris dans les zones rurales.

Encore 48h de politique, un premier pas vers la paix à Gaza et un "pavé" plutôt qu'un steak : ça dit quoi ce 9 octobre ?

Ce jeudi 9 octobre, un nouveau Premier ministre sera nommé d'ici vendredi soir, Donald Trump annonce un accord pour un cessez-le-feu à Gaza et parler de "steak" végétal est désormais interdit en Europe.

Le Parlement européen s'oppose au terme "steak" pour les produits végétariens

"Il s'agit de transparence et de clarté pour le consommateur et de reconnaissance pour le travail de nos éleveurs", a affirmé Céline Imart, la députée de droite (Parti populaire européen) à l'origine du texte.

Le Parlement européen s'oppose au terme "steak" pour les produits végétariens : un "recul" estime l'entreprise HappyVore

Les eurodéputés ont voté, à 355 voix contre 247, leur opposition à l'utilisation des termes "steak", "burger" ou encore "saucisse" pour des produits qui ne contiennent pas de viande.

Alimentation : le brocoli, nouvelle star des assiettes

C'est l'une des nouvelles stars sur les étals de marchés : le brocoli, cultivé en France depuis les années 80, redevient un légume à la mode.

Lutte contre l'obésité : aux Etats-Unis, la révolution des médicaments coupe-faim

Ils s’appellent Ozempic, Wegovy ou Mounjaro – des noms parmi des dizaines d’autres. Aux Etats-Unis, ces médicaments anti-obésité, initialement destinés aux diabétiques, sont de plus en plus populaires. Face à leurs utilisateurs, qui changent drastiquement leurs habitudes alimentaires, le marché s’adapte.

Une surtaxe américaine sur les pâtes italiennes fait bouillir Rome

Début septembre, le département américain du Commerce a annoncé qu'il prévoyait d'imposer à partir de janvier 2026 des droits antidumping provisoires de plus de 91 % sur les pâtes, en plus des 15% actuellement appliqués.

"Steak végétal", "jambon vegan"... Les appellations des produits végétariens imitant la viande sur la sellette d'un vote au Parlement européen

Les steaks végétariens passent sur le grill au Parlement européen. "Saucisse de légumineuses" ou encore "jambon vegan", ces dénominations sont menacées par un vote à Strasbourg, mercredi 8 octobre. Un texte porté par le milieu agricole qui y voit une menace pour la viande.

"L'agriculture est en pleine mutation" : un projet contesté d'un élevage XXL de 2 100 bovins va voir le jour près de Limoges

La préfecture de la Haute Vienne a validé le projet porté par un grand groupe de l'agroalimentaire, pour transformer une exploitation près de Limoges en un énorme centre d'engraissage. Une "transition" nécessaire de l’agriculture pour certains, un "virage" inquiétant pour d'autres.

Panier de courses franceinfo : malgré l’inflation au ralenti sur un an, certains produits restent en forte hausse comme le café ou le chocolat

La nouvelle édition du panier de courses franceinfo sur les produits alimentaires montre une augmentation de 1,50% entre 2024 et 2025. Elle avait été de 18,10% sur trois ans.

"Ça devient presque du luxe d'en boire le matin..." : pourquoi le prix du café continue de flamber

Le café moulu coûte 37% de plus par rapport à l'an dernier. Il faut débourser 10,59 euros pour 500 g de café aujourd'hui, contre 6,79 euros il y a trois ans.

Les noisettes de Cervione, trésor de l’île de beauté

De la cueillette à la transformation, Laurine Serra perpétue la tradition familiale des noisettes de Cervione. Entre respect de la nature et savoir-faire artisanal, elle sublime ce petit fruit corsé en praliné, poudre salée ou chocolat, offrant un goût authentique et généreux de l’île de beauté.

"Il nous parle beaucoup de la mort" : après les intoxications alimentaires à Saint-Quentin, la longue reconstruction des familles (nouvelle fenêtre)

En juin dernier, 30 cas d'intoxication alimentaire ont été recensés à Saint-Quentin (Aisne) et ses alentours, et une fille de 11 ans est décédée. Quatre mois plus tard, de nombreuses questions restent en suspens, et les familles commencent à s'impatienter.

Petit Nesquik, Babybel, Kiri Goûter... Foodwatch épingle dix produits laitiers "pas sains" au "marketing racoleur" ciblant les enfants

L'association demande aux autorités françaises d'interdire la promotion de ces aliments ciblant les plus jeunes.

Un "tacos" à trois euros : la promotion d'une chaîne de restauration vire à l'émeute

Une bousculade pour un "tacos" à trois euros. C'est ce qui a été observé dans les points de vente d'une chaîne de restauration dans plusieurs villes. La police a dû intervenir à plusieurs reprises, car l'événement a attiré beaucoup trop de monde.

Le beurre salé en passe de détrôner le beurre doux dans les assiettes des Français ?

C'est une spécialité bretonne qui séduit à présent tous les français : le beurre salé connaît un incroyable succès. Celui-ci serait même en train de grignoter le beurre doux. Selon les derniers chiffres, plus d'un tiers du beurre acheté et consommé en France est désormais salé.

"Une douzaine de champignons sont potentiellement mortels", alerte Laurine Le Visage, pharmacienne au centre antipoison de l'hôpital Fernand-Widal à Paris

La saison de la cueillette des champignons a commencé en France. Si la grande majorité est sans danger, certains sont potentiellement mortels. Laurine Le Visage, pharmacienne au centre antipoison de l'hôpital Fernand-Widal à Paris fait le point sur les champignons, comestibles ou non, les bons réflexes à adopter lors de la conservation et préparation, ainsi que les symptômes en cas d'indigestion.

Inflation et pouvoir d'achat : comment payer moins cher votre café ?

Plus de 80% des Français consomment régulièrement du café. Une personne boit, en moyenne, deux à trois tasses par jour alors que le prix du café flambe dans les brasseries, cafés et supermarchés.

"Les confusions sont fréquentes" : quatre conseils pour cueillir des champignons sans s'empoisonner

Les autorités ont constaté une hausse du nombre d'intoxications depuis juillet par rapport à l'année passée, et craignent un pic en octobre. Elles appellent à se méfier des applications censées aider à distinguer les espèces dangereuses.

Coquilles Saint-Jacques : top départ dans les Côtes-d'Armor pour le début d'une saison qui s'annonce déjà très belle

Bonne nouvelle pour les pêcheurs de Saint-Jacques et ceux qui en sont friands : le lancement de la saison dans la baie de Saint-Brieuc est un bon cru. Cette année, la coquille est au rendez-vous et chaque bateau dispose d'un quota supérieur à l'an dernier.

"Est-ce que c'est pour revendre ? Pour manger ?" : les boucheries, une nouvelle cible pour les voleurs

Certains commerces de proximité en milieu rural deviennent des cibles de braquage. C'est le cas notamment des boucheries, qui sont souvent l'un des derniers magasins restants dans certaines communes. La caisse et la viande sont devenues des cibles. Reportage à Niort (Deux-Sèvres) et en Vendée.

Moins de viande, davantage de légumes et de fruits... Ce que la revue "The Lancet" préconise pour un accès plus équitable à la nourriture dans le monde

Il y a assez de nourriture pour tout le monde sur Terre, mais près de la moitié de la population n'a pas accès à une alimentation saine, un environnement "propre" ou un salaire décent, selon une étude publiée vendredi par la revue scientifique américaine "The Lancet".

Coquilles Saint-Jacques : abondantes et abordables en ce début de saison

En Bretagne, la saison de la coquille Saint-Jacques a débuté avec, visiblement, une très bonne première journée. C'est le cas en baie de Saint-Brieuc (Côtes-d’Armor).

"C'est un pilier de l'écosystème qui pourrait s'effondrer" : une ONG alerte sur le manque de maquereaux à cause de la surpêche

Le "Marine Stewardship Council" (MSC) demande aux pays de l'Atlantique Nord, dont la France, de s'accorder sur des quotas de pêche, alors que le nombre de maquereaux diminue dangereusement dans les océans. Ces Etats côtiers doivent se réunir les 16 et 17 octobre pour fixer des quotas.

Morte à l'âge de 117 ans, la "doyenne de l’humanité" fait exploser la popularité d'une marque de yaourts en Espagne

Avant de s'éteindre en mars dernier, l'Espagnole María Branyas avait invité les scientifiques à étudier le secret de sa longévité. Et notamment le fait de consommer des produits de la marque La Fageda.

L'incroyable succès des coffee shops, ces enseignes spécialisées qui réinventent le café

Les coffee shops sont un véritable phénomène. Gourmands, réconfortants, dynamisants… Les cafés se réinventent et remportent un franc succès partout en France.

"On songe à s'équiper de caméras" : les vols de fruits et légumes, le nouveau fléau des agriculteurs et particuliers

C'est un fléau pour les agriculteurs : les vols de fruits et légumes se multiplient. Des champs aux potagers des particuliers, reportage auprès de victimes dans le Nord et dans le Lot.

"Des tensions" mais pas de pénurie : pourquoi les œufs viennent à manquer dans certains supermarchés ?

Alors que les consommateurs se dirigent de plus en plus vers l'achat de cette protéine animale bon marché, la filière française a du mal à répondre à l'explosion de la demande.