Alimentation

Champignons : quels sont les bons réflexes pour éviter les intoxications ?

La saison des champignons bat son plein dans l'Hexagone. Mais attention, tous ne sont pas bons à manger. 500 intoxications liées à la cueillette ont déjà été recensées par les centres antipoison en trois mois. Toutes les règles à connaître pour une récolte en toute sécurité.

"Une période difficile" : l'administration Trump met fin au rapport annuel sur l'insécurité alimentaire aux États-Unis, jugé "inutile"

Le gouvernement américain renonce à l'évaluation annuelle de l'insécurité alimentaire des ménages, avait annoncé le ministère de l'Agriculture en septembre, en raison "d'études redondantes, coûteuses, politisées et superflues [qui] ne font qu'alimenter les craintes".

Au Japon, une entreprise expérimente du chocolat fabriqué en laboratoire à base de cellules de cacao

Face aux difficultés d'approvisionnements, Meji, un géant de l'agroalimentaire japonais, lance ses premiers biscuits contenant du chocolat produit en laboratoire

Coca-Cola affiche des résultats en hausse malgré l'augmentation de ses prix

La hausse de ses prix n’a pas freiné le consommateur. Pour ce troisième trimestre, la firme américaine fait mieux que prévu, même en France, où elle a dû s'acquitter de la taxe exceptionnelle pour les multinationales et d'un doublement de la taxe sur les boissons sucrées.

"Réemployer" plutôt que recycler : la consigne sur les bouteilles en verre testée depuis quatre mois dans des supermarchés

La consigne pour les bouteilles en verre fait son grand retour dans les grandes surfaces depuis juin, dans quatre régions de France. Les consommateurs paient un petit supplément qu’ils récupèrent en ramenant leurs bouteilles, relançant un système disparu depuis près de 40 ans.

"On n'a pas le marché en France" : face à la crise du bio, des producteurs de pommes se tournent vers l'export

Désormais, 30% des 24 000 tonnes de pommes bio de la variété Juliet récoltées en France sont exportées à l'étranger. Une solution indispensable pour maintenir l'activité de la filière.

Consommation : les produits des supermarchés sont-ils vraiment moins sucrés qu'il y a dix ans ?

Utiliser moins de sucre dans leurs produits, c'est la promesse que les industriels affichent en rayon. Mais qu'en est-il réellement ? France Télévisions a sélectionné des produits qui forment le panier moyen des Français et comparé leur composition actuelle avec celle d'il y a dix ans. Une grande partie d'entre eux contiennent plus de sucre qu'avant.

Normandie : croquante, en jus ou en cuisine… La pomme de saison dans tous ses états

Le "13 Heures Découverte" vous emmène ce lundi en Normandie, pour un voyage gourmand au coeur de l'automne, une saison où la nature dévoile sa palette de couleurs chaudes. Les étals regorgent également de trésors, comme la pomme.

Le brasseur danois Carlsberg crée la plus petite bouteille de bière au monde

L'objectif, avec la création de cette bouteille de 12 millimètres, est de sensibiliser à une consommation raisonnée de l'alcool, selon l'entreprise.

Boissons énergisantes : que contiennent-elles vraiment ?

Avec un marketing très efficace auprès des plus jeunes, skieurs, parachutistes de l’extrême relayent sur les réseaux sociaux l’image des boissons énergisantes. Pourtant, quelle est leur réelle composition ?

"On a recréé un chemin direct de la fourche à la fourchette" : à Auray, une ferme municipale alimente les cantines en circuit court

Notre série "En toute sobriété" met en avant des solutions locales pour réduire nos consommations et agir face à l'urgence climatique. Dans cet épisode, une commune bretonne prépare les repas servis aux enfants de la crèche et aux pensionnaires de la résidence pour personnes âgées avec les produits bio cultivés par les maraîchers municipaux.

Automne : la saison des châtaignes ouverte

C’est l’un des produits stars de l'automne et des vacances. La saison des châtaignes est lancée et l'une de ses terres de prédilection reste l’Ardèche, qui jouit d’une AOP. Au menu : des crèmes, de la confiture, des soupes et pourquoi pas un mont-blanc comme gourmandise.

Teisseire ferme son usine en Isère : comment le secteur du sirop tente de sortir la tête de l'eau

Depuis 1971, la marque de sirops Teisseire avait implanté l'une de ses usines à Crolles, en Isère. L'annonce de sa prochaine fermeture est l'indicateur de la crise qui touche le secteur, fragilisé depuis les 30 dernières années, notamment par le soda. Pour rebondir, les marques ont misé sur une montée en gamme.

"On est effondrés, c'est une catastrophe" : Teisseire ferme son usine de sirops historique en Isère, près de 200 salariés accusent le coup

L'inquiétude monte chez les salariés des sirops de Teissere. Son usine historique, située à Crolles (Isère), là où tout à commencé il y a plus de trois siècles, pourrait fermer ses portes. Un coup de tonnerre pour toute la région et les près de 200 salariés du site.

Le Japon tente la culture du riz en champ sec

Face à la pénurie de main d’œuvre, de plus en plus d’agriculteurs japonais expérimentent la culture du riz en champ sec. Les premiers résultats sont plutôt encourageants. Ils ont gagné en productivité et économisé une quantité d'eau importante.

Récolte de miel : 2025, une année dorée qui ravit les gourmands

Cette année, la France connaît une forte production de miel, offrant aux consommateurs une récolte abondante et de qualité. Dans l’Ouest, les apiculteurs célèbrent cette réussite, portée par un climat favorable et une nature préservée, tout en restant vigilants face aux menaces du frelon asiatique et du changement climatique.

Les fumeurs en voie d’extinction, Trump menace le Venezuela, une IA surveille ton assiette : ça dit quoi ce 16 octobre ?

Ce jeudi 16 octobre, la France fume de moins en moins, Donald Trump menace de "frapper" le Venezuela, et une IA traque les restes de purée à la cantine.

Santé : Sodas, yaourts, chewing-gums… Faut-il bannir l’aspartame ?

Plus de 350 000 personnes ont signé une pétition pour interdire l’aspartame, édulcorant classé cancérogène par l’OMS. Présent dans des milliers de produits "light", il suscite inquiétude et débats sur ses risques pour la santé, malgré le maintien de sa consommation par de nombreux industriels.

Aubergines, veau et huile d'olive… Les recettes traditionnelles corses, une cuisine solaire et méconnue

Le "13 Heures découverte" vous emmène à nouveau sous le soleil corse ce mercredi, pour déguster la gastronomie locale. Veau, poisson et fruits de mer, tour d'horizon des petits secrets des meilleures recettes de l'île.

Les coupes dans le financement de l'aide humanitaire risquent d'exposer près de 14 millions de personnes à des niveaux de faim extrêmes, avertit le Programme alimentaire mondial

L'agence onusienne précise que six de ses opérations (Afghanistan, République démocratique du Congo, Haïti, Somalie, Soudan du Sud et Soudan) sont "actuellement confrontées à des perturbations majeures".

Alimentation : d'où vient le poisson que nous mangeons en France ?

Comme chaque mardi, le "13 Heures" vous dévoile l'envers de nos étiquettes en explorant les coulisses de la production de nos produits du quotidien. Ce 14 octobre, cap sur la filière du poisson vendu dans nos rayons, qui vient en grande partie de l'étranger.

"Une fausse promesse" : les producteurs de poires françaises montent au créneau, dénonçant la concurrence déloyale de produits importés à l'étiquetage trompeur

Des fruits importés et vendus comme français, c'est ce que dénoncent les producteurs de poires. Alors que la saison vient de débuter et que leurs fruits arrivent sur les étals des marchés, selon les représentants de la filière, l'étiquetage est souvent trompeur.

"Emmanuel Macron est tenté de retourner sa veste" : les agriculteurs de la Confédération paysanne manifestent à Paris contre l'accord UE-Mercosur

Alors que le projet d'accord commercial entre l'Union européenne et les pays du Mercosur passera bientôt devant le Conseil européen, la Confédération paysanne appelle à la mobilisation mardi.

Adieu Nicolas, bonjour Maison Nicolas

L’enseigne spécialisée dans les boissons alcoolisées Nicolas va changer de nom pour devenir Maison Nicolas. Petit changement de forme mais qui se veut important sur le fond

Fromages au lait cru : une tradition menacée

Les fromages au lait cru, qui composent une grande partie des fromages AOP français, sont devenus difficiles à produire. La recherche de pathogènes est devenue de plus en plus drastique afin de protéger les consommateurs d’une contamination éventuelle. Les producteurs, de leur côté, réclament un plan de sauvegarde au ministère de l’Agriculture.

Associations en difficulté : quand les coupes budgétaires pèsent

Chaque mois, des milliers de repas sont distribués par la Croix-Rouge en France. Face à la hausse des besoins et à la baisse des subventions, bénévoles et centres doivent se débrouiller avec des ressources limitées pour venir en aide aux plus vulnérables.

Un mousseux anglais détrône le champagne français comme meilleur vin du monde, on a rencontré son vigneron

L'International Wine Challenge a sacré le mousseux de Nyetimber, originaire du Sussex, dans le sud de l'Angleterre. C'est la première fois qu'un mousseux détrône le champagne français dans ce concours mondial.

"Les besoins augmentent et les ressources baissent" : les associations de solidarité manifestent pour dénoncer les coupes budgétaires

La situation financière des associations de solidarité se dégrade, au point qu'une sur trois est menacée de disparaître, d'après un rapport de la fédération des acteurs de la solidarité.

Relais routiers : se réinventer pour survivre face à la baisse de fréquentation

Les restaurants routiers déclinent sur les nationales françaises. Jadis prisés des chauffeurs pour leurs plats maison, ils voient désormais leur fréquentation chuter, menaçant leur survie. Certains s’adaptent en diversifiant leur offre et en modernisant leurs installations pour attirer une clientèle plus large.